Frango com Lentilhas

INGREDIENTES

Lentilhas

250 gr Lentilhas cozida

1 Cebola

2 Cenoura

Azeite qb

250 gr Tomate em cubos

1 emb Espinafre Baby

1 colher sopa Vinagre de vinho tinto

1 Iogurte Grego

Frango

2 peitos de Frango sem pele

Pimenta preta qb

Sal qb

3 Dentes de Alho picados

2 colheres de sopa Colorau

1 colher de sopa de Garam Maçala

Sal qb

½ dúzias Fatias de Bacon

PREPARAÇÃO

Colocar a cebola e a cenoura no processador para cortar.

Colocar um pouco de azeite num tacho e saltear a cenoura e a cebola.

Numa folha de papel vegetal besuntar os peitos de frango, com sal, pimenta, colorau e garam maçala.

Esfregar e bater com o rolo de massa, até ficarem mais espalmados.

Numa frigideira colocar azeite, alho, e o frango e deixar fritar.

No tacho da cebola, adicionar as lentilhas com a água da cozedoura, o tomate e deixar cozinhar.

Picar os espinafres no processador e adicionar ás lentilhas e vinagre vinho tinto.

Tirar o frango da frigideira e fritar o bacon.

Numa travessa colocar as lentilhas, o frango partido em tiras, um pouco de iogurte grego e o bacon por cima.