Bolo de Cenoura e Noz com Cobertura

INGREDIENTES

300 gr Farinha Integral

400 gr Açúcar Amarelo

150 gr Nozes Picadas

250 ml Óleo

4 Ovos

500 gr Cenoura Crua Ralada

3 colheres chá Canela

2 colheres chá Bicarbonato de Sódio

2 colheres café Fermento

COBERTURA

200 gr Açúcar em pó

200 gr Queijo Creme

100 gr Manteiga derretida

1 colher café de Baunilha

PREPARAÇÃO

Juntar a farinha, as nozes o fermento, açúcar, bicabornato de sódio e a canela.

Misturar tudo. Adicionar os ovos previamente batidos com o óleo.

Juntar a cenoura e levar ao forno em forma untada durante 45´a 180º

COBERTURA

Bater o açúcar e o queijo, juntar aos poucos a manteiga e baunilha até ganhar a consistência ideal.