Bolo Inglês

INGREDIENTES

125 ml de Sumo de Laranja

130 gr Fruta Cristalizada picada

160 gr de Passas

200 gr Margarina

250 gr Açúcar Amarelo

3 Ovos

150 gr Farinha sem Fermento

60 gr Amêndoa moída

1 colher sopa Fermento em pó

1 colher de chá de Cardamomo moído

Raspa de 1 Laranja

PREPARAÇÃO

Pré-aquecer o forno a 160º

Numa taça juntar a farinha, o fermento e o cardamomo.

Numa taça colocar as frutas cristalizadas e as passas e cobrir com o sumo de laranja durante 15´.

Bater com a batedeira a margarina com o açúcar, juntar os ovos.

Escorremos a fruta e adicionamos o sumo de laranja e a raspa.

Voltamos a bater.

Adicionamos esta mistura á mistura da farinha e envolvemos com a espátula e por fim a amêndoa e a fruta escorrida.

Envolvemos e levamos ao forno durante 60´a 160º em forma untada e forrada com papel vegetal.

Decorar com açúcar em pó.