Bolo de Manteiga - Ninho de Páscoa

INGREDIENTES

150 gr de Manteiga

300 gr Açúcar Amarelo

180 gr Farinha Integral

5 Ovos

Buttercream Suiço ( Cobertura )

140 gr de Claras de Ovos

250 gr Açúcar Branco Granulado

350 gr Manteiga

Corante em Gel Cor de Rosa

PREPARAÇÃO

Bater a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.

Misturar as gemas e a farinha peneirada e bater.

Juntar as claras batidas em castelo.

Vai ao forno 40´a 180º

Cobertura

Coloque numa taça de vidro as claras e o açúcar e leve ao lume em banho maria. Deve mexer sempre com a vara de arame (gentilmente) até atingir a temperatura de 60ºC ( até estar quente ao toque e deixar de sentir grãos de açúcar)

De seguida retire do lume e bata com a batedeira à velocidade máxima até obter um merengue bem firme (com bicos de papagaio) e brilhante e voltar à temperatura ambiente.

Depois do merengue frio junte a manteiga aos poucos batendo a baixa velocidade até obter um creme macio.

No final

Vai juntando o corante em gel até obter o creme desejado