Bolo de Limão e Lima

Ingredientes

6 ovos

400 gr. açúcar branco

2 iogurtes gregos de tarte de limão

100 ml de óleo

40 gr. de coco ralado 300 gr farinha com fermento

1 colher chá de fermento

Raspa de 2 limas

Raspa de 2 limões

Sumo de 1 lima

Preparação

Bater os ovos com o açúcar, a raspa de limão e lima. Adicionar o óleo, os iogurtes e o sumo de lima e o coco e voltar a bater.

Por fim, envolver a farinha peneirada e o fermento com a espátula.

Levar ao forno em forma de chaminé untada e polvilhada durante 45' a 180 ºC

Pimentos com Ovos

INGREDIENTES

1/2 pimento verde

2 dentes de alho

1 cebola média

6 ovos

1/2 chávena de leite

q.b azeite

q.b sal e pimenta

q.b coentros

q.b queijo

PREPARAÇÃO

Pré-aqueça o forno nos 200º.

Corte os pimentos e a cebola em rodelas. Faça o mesmo com os alhos.

Aqueça uma frigideira em fogo médio.

Adicione um fio de azeite, os alhos, os pimentos e as cebolas.

Tempere com um pouco de sal e pimenta e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo de vez em quando.

À parte, bata os ovos juntamente com o leite e um pouco de sal. Adicione-os aos legumes na frigideira.

Misture com uma colher de pau, reduza o fogo para o mínimo e deixe cozinhar, sem mexer, durante cerca de 5 minutos.

Termine no forno por mais 10 minutos.

Antes de servir, salpique com algumas folhas de coentros e lascas de queijo

Adaptado de uma receita do Rui Ribeiro da Faz & Come Faz & Come

Bolo de Futebol

Bolo Telemóvel

Bolo Boneca

Favas com Arroz e Camarão

INGREDIENTES

6 c. (sopa) de azeite

400 g de Favas

1 cebola picada

2 dentes de alho picados

150 g de camarão descongelado

2 c. (sopa) de molho de soja

1 c. (sopa) de açúcar mascavado

2 c. (sopa) de vinagre balsâmico                        

1 pitada de chilli em pó

200 g de arroz cozido

coentros frescos

50 g de amendoins torrados

1 lima, cortada em quartos

PREPARAÇÃO

Leve uma frigideira ao lume brando com 2 c. (sopa) de azeite. Colocar as favas na frigideira. Saltear durante 8-10 minutos, mexendo de vez em quando, até ficarem macias. Colocar numa tijela e reservar

Na mesma frigideira coloque 2 c. (sopa) de azeite, junte a cebola picada, os dentes de alho picados e salteie até a cebola amolecer. Adicione os camarões e deixe cozinhar durante 2-3 minutos. Juntar os camarões ás favas.

Na frigideira coloque 2 c. (sopa) de azeite, o molho de soja, o açúcar mascavado, o vinagre balsâmico, o chilli em pó e deixe cozinhar um pouco, mexendo, até o açúcar derreter. Junte o arroz cozido e deixe fritar alguns minutos, até o arroz absorver praticamente todo o liquido.

À mistura anterior junte as favas e o camarão reservado, misture tudo envolvendo bem. Rectifique os temperos e sirva com coentros frescos picados (opcional), amendoins torrados e umas gotas de sumo de lima.