Dal de Grão

INGREDIENTES

2 Cebolas

2 dentes de Alho

1 lata de Grão

1 Chili Seco

1 colher chá Sementes Cominhos

1 colher chá Sementes Coentros

1 colher chá Corcuma

1 lata Leite Coco

1 Abóbora Manteiga

1 Chili fresco ou 1 colher de chá óleo de Pó de Caxemira

Óleo de Amendois qb

10 folhas de Caril

2 colheres chá Sementes de Mostarda

PREPARAÇÃO

Cortar a cebola em fatias e alourar em óleo. Juntar a abóbora com casca partida em cubos.

Adicionar um pouco de água e deixar cozinhar até ficar macia.

Partir o chili seco e tostar com os cominhos e sementes de coentros.

Esmagar e adicionar a abóbora.

Laminar um dos dentes de alho e juntar a corcuma á abóbora.

Adicionar o leite de côco.

Juntar o grão e deixar cozinhar mais 10´.

Cortar o restante dente de alho e alourar numa frigideira com óleo juntamente com as folhas de caril e as sementes de mostarda, sem deixar queimar.