Tarte de Batata Doce

INGREDIENTES

500 gr de Batata Doce

3 Ovos

150 gr Açúcar

30 gr Amido Milho

1 colher chá de Canela

1 raspa de Limão

100 gr Amêndoas Laminadas

5 Folhas massa Filo

  Colocar a Massa Filo com a forma untada

PREPARAÇÃO

Unte uma forma de aro amovível.

Coza as batatas-doces sem pele e uma pitadinha de sal, depois de cozer triture e faça um puré.

Na tijela da batedeira junte o puré de batata-doce junte o açúcar, canela, raspa de limão e o amido de milho.

Faseadamente junte os ovos, mais uns minutos e fica com a massa efetuada.

De seguida com manteiga liquida unte individualmente cada uma das folhas de filo e vá colocado na forma, deixando uma parte da folha por fora da forma.

Depois de todas colocadas, pegue na massa e coloque na forma e pegue nas pontas da massa filo e enrole para cima da massa.

Coloque no forno a 180º por 30´

Quando retirar coloque as amêndoas á sua maneira e polvilhe com um pouco de açúcar em pó

Como foi usado vários tipo de Batata Doce a cor final da Tarte não será idêntica caso se use só um tipo de Batata Doce 

Esta receita teve como base de inspiração uma da Patricia Couteiro - Com Amor e Carinho
Louça - Mercearia da Cerâmica